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MF1103_3 Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración
- Desarrollar con éxito los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.- Conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.- Poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo ?MF1103_3 Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración? certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas para conocer el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente, así como poner en marcha el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.
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