UF1097 Elaboración y Presentación de Postres de Cocina

- Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.

Más detalles

6883-1401
Nuevo producto
PAPEL

12,95 €

---

-- €

---

- +

 
Más información

Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF1097 Elaboración y presentación de postres de cocina, incluida en el Módulo Formativo MF0710_2 Productos de repostería, regulada en el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados. Dentro de la competencia general para preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

 
Hoja de especificaciones
ISBN 978-84-1185-306-4
Formato PAPEL
Páginas 316
Importados iEditorial
Categoria importada Formación Profesional y Oficio

4 productos más en la misma categoría:

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

No products

To be determined Shipping
0,00 € Total

Check out