Repostería 

  • 117,52 € En Stock
    - Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.- Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.- Actuar bajo...
  • 16,74 € Fuera de Stock
    Fuera de Stock
    - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos.- Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería.- Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración...
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  • 13,78 € Fuera de Stock
    Fuera de Stock
    - Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.- Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería.
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  • 13,47 € Fuera de Stock
    Fuera de Stock
    - Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado...
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  • 18,96 € En Stock
    - Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de...

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