MF0550_2 Vinificaciones Especiales

- Aplicar las técnicas necesarias para tratar el vino base con el fin de obtener vinos espumosos.- Aplicar las técnicas necesarias para tratar el vino base con el fin de obtener vinos de aguja y gasificados.- Aplicar las técnicas necesarias para la elaboración de aperitivos y derivados vínicos.- Aplicar las técnicas y procedimientos, para la obtención de vinagre.- Diferenciar los distintos tipos de vinos dulces y licorosos, así como las variedades de uva que los origina.- Describir el proceso de crianza por métodos biológicos, así como, por el sistema de envejecimiento dinámico o de soleras y criaderas para obtener vinos generosos.