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Hostelería y Turismo
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Operaciones Básicas de...
1211C Operaciones Básicas de Pisos de Alojamientos -
Recepción en Alojamientos
1212C Recepción en Alojamientos -
Creación y Gestión de...
1213C Creación y Gestión de Viajes Combinados y Eventos -
Venta de Servicios y...
1214C Venta de Servicios y Productos Turísticos -
Promoción Turística...
1215C Promoción Turística Local e Información al Visitan -
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1216C Operaciones Básicas de Cocina -
Operaciones Básicas de...
1217C Operaciones Básicas de Pastelería -
Operaciones Básicas de...
1218C Operaciones Básicas de Restaurante y Bar -
Dirección en Restauración
1219C Dirección en Restauración -
Cocina
12110C Cocina -
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12111C Gestión de Procesos de Servicio en Restauración -
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Repostería
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12115C Atención a Pasajeros en Transporte Ferroviario -
Alojamiento Rural
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Dirección y producción...
12117C Dirección y producción en cocina -
Sumillería
12118C Sumillería -
Gestión de pisos y...
12119C Gestión de pisos y limpieza en alojamientos
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MF1051_2 Inglés...
23,96 € En Stock- Comprender información oral sencilla en inglés en el ámbito de la actividad de restauración, con el objeto de atender las peticiones de los clientes.- Extraer información de documentos breves y sencillos escritos en inglés en el ámbito de la actividad de restauración, para obtener información, procesarla y llevar a cabo las acciones oportunas.- Producir... -
HOTG0108 Creación y...
141,34 € En Stock- Elaborar y operar viajes combinados, excursiones y traslados.- Gestionar eventos.- Gestionar unidades de información y distribución turística.- Comunicarse en inglés con un nivel de usuario independiente, en las actividades turísticas. -
HOTI0108 Promoción...
134,06 € En Stock- Gestionar información turística.- Crear, promocionar y gestionar servicios y productos turísticos locales.- Gestionar unidades de información y distribución turísticas.- Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en las actividades turísticas. -
MF1047_2 Bebidas
20,70 € En Stock- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa.- Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos.- Caracterizar las bebidas... -
MF1048_2 Servicio de Vinos
23,96 € En Stock- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.- Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos.- Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos.- Calcular necesidades de... -
UF0256 Control de la Actividad...
17,73 € En Stock- Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.- Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.- Analizar... -
UF1052 Elaboración de...
16,74 € En Stock- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos.- Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería.- Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración... -
UF1053 Elaboraciones...
13,78 € En Stock- Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.- Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería. -
UF1097 Elaboración y...
13,47 € En Stock- Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado... -
MF0711_2 Seguridad, Higiene y...
18,96 € En Stock- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de... -
MF1046_2 Técnicas de...
16,74 € En Stock- Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio.- Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios... -
MF1049_2 Elaboración y...
14,77 € En Stock- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería.- Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto.- Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.- Utilizar equipos,... -
UF0258 Sistemas de...
13,78 € En Stock- Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. - Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de... -
UF0259 Servicio y...
13,83 € En Stock- Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala, utilizando las técnicas más apropiadas para cada fórmula de restauración. - Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en el restaurante, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver... -
UF0260 Facturación y...
13,47 € En Stock- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. - Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja. - Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo. -
MF1053_2 Elaboración y...
16,74 € En Stock- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente. - Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y... -
MF1054_2 Servicios Especiales en...
14,77 € En Stock- Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos.- Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración, de acuerdo con... -
MF0264_3 Recepción y...
109,15 € En Stock- Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción.- Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción.- Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes.- Desarrollar los... -
MF0264_3 Recepción y...
109,15 € En Stock- Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción.- Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción.- Analizar los procesos propios del departamento de recepción y aplicar los procedimientos idóneos para la correcta prestación y control de los servicios que le son inherentes.- Desarrollar los... -
MF0260_2 Preelaboración y...
78,99 € En Stock- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales, setas, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza; y en función de su rendimiento óptimo.- Analizar los vegetales, setas, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza... -
MF0260_2 Preelaboración y...
78,99 € En Stock- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales, setas, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza; y en función de su rendimiento óptimo.- Analizar los vegetales, setas, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza... -
MF0261_2 Técnicas Culinarias
98,75 € En Stock- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a... -
MF0261_2 Técnicas Culinarias
98,75 € En Stock- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a... -
MF0706_1 Arreglo de Habitaciones...
74,83 € En Stock- Efectuar el aprovisionamiento interno necesario para la limpieza, preparación y disposición de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, en función de las necesidades del servicio.- Realizar las operaciones previas a la limpieza, siguiendo instrucciones y aplicando las normas de seguridad e higiene.- Realizar las operaciones de limpieza y reposición,... -
MF0266_3 Promoción y...
98,75 € En Stock- Analizar la evolución del concepto de turismo.- Analizar el mercado turístico.- Analizar la distribución turística y las entidades y medios que la configuran.- Analizar las relaciones comerciales, operativas y contractuales de las agencias de viajes y tour-operadores con los diferentes proveedores de servicios turísticos.- Analizar los procesos de... -
MF0255_1 Aprovisionamiento,...
74,83 € En Stock- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias... -
MF0256_1 Elaboración...
74,83 € En Stock- Realizar las diferentes operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje en el área de producción culinaria, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.- Preparar y presentar, de acuerdo con la definición del producto y técnicas sencillas de elaboración, preparaciones culinarias elementales y de múltiples... -
MF0268_3 Gestión de...
49,87 € En Stock- Proponer objetivos y planes para la unidad de información o distribución de oferta turística de su responsabilidad, que sean viables y se integren en la planificación general y estratégica de la entidad, y que respondan a las demandas actuales y emergentes de los viajeros, proveedores de servicios del destino y otros usuarios de la unidad.- Confeccionar... -
MF1042_2 Gestión y...
78,99 € En Stock- Valorar la posibilidad de implantación de un pequeño establecimiento de alojamiento rural, estimando la potencialidad del proyecto de acuerdo con los medios disponibles y el volumen de negocio previsto.- Realizar los trámites para la puesta en marcha del proyecto empresarial de explotación del alojamiento rural como alojamiento turístico, cumpliendo las... -
MF1043_2 Recepción y...
31,15 € En Stock- Describir los procesos de reserva y recepción habituales en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su puesta en práctica.- Definir los procesos de gestión de cobros y facturación de servicios habituales en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales, aplicando los... -
MF1045_2 Mantenimiento y...
31,15 € En Stock- Asociar necesidades de mantenimiento y condiciones de uso de instalaciones, habitaciones y demás dependencias a tipos de alojamientos rurales y servicios ofertados.- Verificar y asegurar el estado y condiciones de uso de los equipos, máquinas y útiles que conforman las dotaciones básicas de establecimientos de alojamiento rural, de acuerdo con sus... -
MF1060_3 Cocina Creativa y De Autor
25,95 € En Stock- Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución.- Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor.- Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa... -
MF1063_3 Ofertas Gastronómicas
16,74 € En Stock- Analizar la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración.- Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.- Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de... -
MF1052_2 Servicio en Restaurante
74,83 € En Stock- Aprender conceptos del área de restauración. - Conocer las necesidades que tiene el mantenimiento de un restaurante. - Detectar necesidades de reaprovisionamiento interno del restaurante. - Saber los procesos de recepción y almacenamiento de alimentos. - Conocer las dotaciones con las que cuenta un restaurante. - Ayudar en el servicio y atención al... -
MF1050_2 Gestión del Bar-Cafetería
49,87 € En Stock- Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.- Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.- Analizar... -
MF1056_3 Gestión de Eventos
84,19 € En Stock- Analizar el turismo de reuniones e identificar sus demandas especificas dentro del sector turístico.- Planificar y presupuestar un evento y definir su programa, identificando las actividades y tareas que se derivan para la entidad gestora.- Aplicar técnicas para el proceso de organización de un evento determinado, analizando la lógica de dicho proceso.-... -
MF1074_3 Información Turística
74,83 € En Stock- Seleccionar, almacenar y procesar información de interés sobre el entorno local para dar a conocer su potencial turístico, adaptándose a los requerimientos y necesidades de los clientes y a los objetivos del centro o de la planificación del destino.- Programar y controlar las actividades de un centro de información turística para adecuarlas a las... -
MF1097_3 Administración...
49,87 € En Stock- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones... -
MF1105_3 Normas de Protocolo en...
13,78 € En Stock- Conocer el protocolo y los tratamientos correctos de las personas.- Aprender el protocolo básico y las normas de comportamiento apropiadas en restauración.- Asimilar los procedimientos a seguir con respecto al protocolo en la organización de eventos. -
MF1104_3 Gestión de...
14,77 € En Stock- Llevar a cabo con éxito la planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas.- Conocer la organización de los establecimientos de restauración.- Aprender el funcionamiento del proceso de selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas.- Profundizar en la función de la...
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